LPA

Sobre o LPA

O LPA foi concebido através de um projeto de pesquisa captado por seus pesquisadores em 2003, cujo foco era a agregação de valor às frutas produzidas no Estado de Sergipe. Atualmente, as atividades do laboratório focam o desenvolvimento de produtos funcionais utilizando matéria-prima regional, na utilização de resíduos agroindustriais como ingredientes alimentares, na avaliação de produtos funcionais, na avaliação físico-química, sensorial e microbiológica de alimentos, na aplicação de enzimas na área de alimentos e na produção de álcool combustível e bebidas. Para tanto, dispõe uma área construída de 80m2 dividida em sala de esterilização, sala de técnicos, sala de processamento e análises físico-químicas, sala de pesagem, cozinha, sala de armazenamento e sala de análise sensorial. O LPA conta atualmente com um técnico de nível superior, um bolsista DTI-IA, três bolsitas de pós-doutorado e três pesquisadores docentes da Unit. Ao longo dos últimos anos, a estrutura do LPA deu suporte diretamente a pesquisas de discentes de doutorado (10) mestrado (67), iniciação científica (22) e trabalhos de conclusão de curso (58) da Unit. Nesse contexto, o laboratório dá suporte principalmente para a Linha de Uso e Transformação de Recursos Agrícolas do PEP/Unit. Os principais parceiros do LPA são o CNPq, a Finep, o Banco do Nordeste, a Fapitec/SE, o Sebrae/SE e a Codevasf.

Infra-Estrutura

Áreas de atuação do LPA

Sistema aquoso bifásico
Extração de biomoléculas.
Biocatálise em meio convencional e não convencional utilizando enzimas livre e imobilizadas;
Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos.

Projetos do LPA

Lista dos nossos projetos em desenvolvimento

Nome do ProjetoDetalhes
Formação de recursos humanos para a cadeia de biodiesel utilizando técnicas avançadas para produção e purificação de lipases e sua aplicação em técnicas não convencionais para produção de biodiesel.
Aplicação de rotas biotecnológicas para a produção de biocombustíveis a partir de recursos agrícolas da região nordeste.
Extração, caracterização e processamento de oleaginosas das regiões Norte e Nordeste.
Síntese de biodiesel de óleo bruto de coco empregando lipase imobilizada em matrizes de silica modificada por líquidos iônicos próticos em processos assistidos por micro-ondas ou ultrasom
Formação e fixação de recursos humanos para atuação na cadeia do biodiesel utilizando técnicas não convencionis.
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos constítuidos por líquidos iônicos no desenvolvimento de kits diagnósticos de câncer do sistema adrenal.
Emprego de líquidos iônicos como adjuvantes na purificação de lipase de Bacillus sp. ITP-001 em sistemas aquosos bifásicos polietilenoglicol e tampão fosfato.
Extração e Purificação de biomoléculas.
Produção de bioaromas.
Preparação e caracterização de biomoléculas e suas aplicações.
Preparação e caracterização de biomoleculas e suas aplicações.
Aplicação de Aerogel na Imobilização de Lipase Comercial e Produzida.
Extração e purificação de biomoléculas por sistemas aquosos bifásicos utilizando componentes de baixo custo.
Desenvolvimento de um novo produto probiótico com aromas e sabores de frutas regionais.

Lista dos nossos projetos concluídos

Nome do ProjetoDetalhes
Formação de recursos humanos para a cadeia de biodiesel utilizando técnicas avançadas para produção e purificação de lipases e sua aplicação em técnicas não convencionais para produção de biodiesel.
Aplicação de rotas biotecnológicas para a produção de biocombustíveis a partir de recursos agrícolas da região nordeste.
Extração, caracterização e processamento de oleaginosas das regiões Norte e Nordeste.
Síntese de biodiesel de óleo bruto de coco empregando lipase imobilizada em matrizes de silica modificada por líquidos iônicos próticos em processos assistidos por micro-ondas ou ultrasom
Formação e fixação de recursos humanos para atuação na cadeia do biodiesel utilizando técnicas não convencionis.
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos constítuidos por líquidos iônicos no desenvolvimento de kits diagnósticos de câncer do sistema adrenal.
Emprego de líquidos iônicos como adjuvantes na purificação de lipase de Bacillus sp. ITP-001 em sistemas aquosos bifásicos polietilenoglicol e tampão fosfato.
Extração e Purificação de biomoléculas.
Produção de bioaromas.
Preparação e caracterização de biomoléculas e suas aplicações.
Preparação e caracterização de biomoleculas e suas aplicações.
Aplicação de Aerogel na Imobilização de Lipase Comercial e Produzida.
Extração e purificação de biomoléculas por sistemas aquosos bifásicos utilizando componentes de baixo custo.
Desenvolvimento de um novo produto probiótico com aromas e sabores de frutas regionais.

Publicações do LPA

Todos os artigos produzidos pelo LPA

Título do ArtigoDetalhes
Ionic liquid-based aqueous biphasic systems as a versatile tool for the recovery of antioxidant compounds. Biotechnology Progress.
Microwave activation of immobilized lipase for transesterification of vegetable oils.
Poly(vinyl alcohol) as a novel constituent to form aqueous two-phase systems with acetonitrile: Phase diagrams and partitioning experiments.
Potassium phosphate salts-based aqueous two-phase systems applied in the extraction of gallic acid from guava.
Lipase purification using ionic liquids as adjuvants in aqueous two-phase systems.
New strategy to apply perfluorodecalin as an oxygen carrier in lipase production: minimisation and reuse.
Immobilization of Candida rugosa lipase onto an eco-friendly support in the presence of ionic liquid.
Water sorption isotherm and glass transition temperature of freeze-dried Syzygium cumini fruit (jambolan).
Microbial lipase obtained from the fermentation of pumpkin seeds: immobilization potential of hydrophobic matrices.
Transesterification of babassu oil catalyzed by Burkholderia cepacia encapsulated in sol-gel matrix employing protic ionic liquid as additive.
Evaluation of activity of Bacillus lipase (free and immobilized) treated with compressed propane.
Novel Aqueous Two-Phase Systems Composed of Acetonitrile and Polyols: Phase Diagrams and Extractive Performance.
Measurement and prediction of high-pressure viscosities of biodiesel fuels.
Use of polyethylene glycol in the process of sol-gelencapsulation of Burkholderia cepacia lipase.
Encapsulation in a sol-gel matrix of lipase from Aspergillus niger obtained by bioconversion of a novel agricultural residue.
Imobilização de lipase por encapsulação em sílica aerogel.
Effect of ionic liquids as additives to enhance the extraction of antioxidants in aqueous two-phase systems.
Aqueous Two-Phase Systems formed by Biocompatible and Biodegradable Polysaccharides and Acetonitrile.
Extraction and Recovery of Rutin from Acerola Waste using Alcohol-Salt-Based Aqueous Two-Phase Systems.
Measurement and Prediction of the Speed of Sound of Biodiesel Fuels.
Aqueous two-phase systems based on acetonitrile and carbohydrates and their application to the extraction of vanilin.
Cardoso, J.C. Thermal characterization of mangaba-based films.
Biochemical properties of Bacillus sp. ITP-001 lipase immobilized with a sol gel process.
Avaliação da qualidade de méis produzidos no estado de Sergipe.
Protic ionic liquid as additive on lipase immobilization using silica sol-gel.
Application of the Wada s Group Contribution method to the prediction of the speed of sound of biodiesel.
Measurement and Prediction of Speeds of Sound of Fatty Acid Ethyl Esters and Ethylic Biodiesels.
Immobilization and characterization of lipase from a new source Bacillus sp.
Outstanding electro-catalytic activity of Pt x -(RuO y -CeO2)1−x /C composites towards ethanol oxidation in acid media.
Aqueous biphasic systems composed of ionic liquids and sodium carbonate as enhanced route for the extraction of tetracycline.
Population dynamicsof Biomphalaria glabrata in potential schistosomiasis foci in an urban area of Sergipe, Brazil.
Desinfecção de água utilizando processos eletrointensivos.
Characterization of biocatalysts prepared with thermomyces lanuginosus lipase and different silica precursors, dried using aerogel and xerogel techniques.
Measurement and prediction of densities of vegetable oils at pressures up to 45 MPa.
Influence of alcohol: oil molar ratio on the production of canola oil.

Lista das nossas Teses

Dissertações de mestrado

Aplicação de novos sistemas aquosos bifásicos baseados em tetrahidrofurano na partição d ediuron

Kênia Marcatti de Sousa. Início:2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

Processos combinados osmo-convectivos assistidos por ultrassom para frutas regionais.

Acácia Lima Silva. Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes,Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Odélsia Sanchez.

Imobilização de lipase de Burkholderia cepacia em biochar derivado de semente de goiaba (Psidium guajava L.).

Lays Carvalho de Almeida.Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes. Bolsa: Convênio MAR.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Situação Epidemiológica dos acidentes por escorpiões, no Estado de Sergipe, no período de 2004 a 2014.

Carlos Adriano de Oliveira Almeida. Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Andressa Sales Coelho

Degradação de líquidos iônicos por processos oxidativos avançados.

Nayara Silva Lima.Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Síntese e caracterização de nanopartículas magnéticas para carreamento de fármacos.

Carla Regina Santos Sobral. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Luis Pereira.

Extração e purificação de peroxidase de rabanete (raphanus sativus L.) em sistema aquoso bifásico.

Fernanda Menezes Pereira.Início: 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Alini Tinoco Fricks.

Imobilização de lipase em nanopartículas magnéticas e em nanocompósitos magnéticos para a aplicação em reações de biotransformação.

Luana Carvalho García.2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Álvaro Silva Lima.

Concentração de biosurfactante produzido por Bacillus sp. utilizando coluna de bolhas.

Maira Taynara Santos da Silva. Início: 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Álvaro Silva Lima e César Costa Pinto.

Produção de biodiesel e emusificantes utilizando lipase microbiana em reator microondas.

Maria Vanessa Souza Oliveira. Início: 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

Desenvolvimento deformulações de bolos de chocolate light utilizando farinha do mesocarpo de maracujá e hidrocolóides.

Marcela Mori Machado.Início: 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes, . Coorientador: Álvaro Silva Lima.

Coorientador: Álvaro Silva Lima.

APLICAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS NA EXTRAÇÃO DE BIOMOLÉCULAS.

Samuel Bruno dos Santos. Início:2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - UniversidadeTiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Álvaro Silva Lima.

Avaliação de frutas exóticas submmetidas a processos de liofilização.

Roneval Felix de Santana. Início:2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Coorientador: Álvaro Silva Lima.

Utilização de lipase imobilizada em nanoparticulas para a produção de biodiesel.

Ranyere Lucena de Souza. Início: 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Aplicação de Sistema Aquoso Bifásico na Aplicação de Lipase Microbiana.

José Murilo de Pinho Barbosa.Início:2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

Aplicação de processos combinados Fenton, eletroquímico e biológico no tratamento de efluente têxtil contendo o corante azo preto de Diresul.

Gustavo de Brito Cardoso. Início: 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Eliane Bezerra Cavalcanti.

Tratamento Combinado de Água Produzida de Petróleo por Eletroflotação e Processo Fenton.

Emiliano Almeida Gomes. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Eliane Bezerra Cavalcanti.

Produção de enzimas lipoliticas através de microrganismos isolados de solos com histórico de contato com petróleo.

Ingrid Cavalvanti Feitosa. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Utilização de Biomassa no desenvolvimento de suportes para imobilização de enzimas.

Monna Lisa B. Queiroz. Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Alini Tinoco Fricks e Cleide Mara Faria Soares.

Incorporação de Farinha de Casca de Maracujá na Produção de Bolos de Chocolate.

Alysson Vieira dos Santos. Início: 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, .

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

APLICAÇÃO DE FENTON SEGUIDA DE BIODEGRADAÇÃO DO TRATAMENTO DE CORANTE TÊXTIL.

Matheus Fontes Lima Vieira. Início: 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Álvaro Silva Lima.

Aplicação de redes neurais na modelagem de um processo de adsorção para remoção de colesterol do leite.

Gilderlan Rodrigues Oliveira. Início:2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Manuela Souza e Cleide Mara Faria Soares.

Biotransformação de olefinas catalisada por oxidases livres e imobilizadas.

Flávia Michelle Silva Santos. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes

Orientador: Alini Tinoco Fricks e Cleide Mara Faria Soares

Desenvolvimento de barra de cereais formuladas com ingredientes regionais.

Edmilson Rebelo Torres. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Álvaro Silva Lima. E Cleide Mara Faria Soares.

Extração de lipídios de borras de café e sua aplicações biotecnológicas.

Bruno Trindade Cardoso. Início:2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

Desenvolvimento de produtos lácteos funcionais e probióticos.

Jackeline Andrade Gama. Início: 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Produção de biodiesel e emulsificantes empregando gases pressurizados e utilizando lipase imobilizada em metrizes hidrofóbicas.

Nayara Bezerra Carvalho. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Teses de doutorado

Utilização da farinha da casca de maracujá (Passiflora edulis Sims) para produção de enzimas por Bacillus sp. SMIA-2.

João Batista Barbosa. Início:2015. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Coorientador: Álvaro Silva Lima.

Utilização de líquidos iônicos em sistemas aquosos bifásicos para purificação de lipase.

Ranyere Lucena de Souza. Início: 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa do estado de sergipe.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

Production of biodiesel from the resources endogenous of East Timor.

Samuel Venâncio de Souza Freitas. Início: 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade de Aveiro, Fundação Oriente.

Coorientador: Álvaro Silva Lima.

Obtenção de leite com baixo teor de lactose utilizando matrizes hidrofóbicas.

Acenini Lima Balieiro. Início: 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Dabugo de mlho como cuporte para imobilização de lipase.

Diego Melo Costa. Início: 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Aplicação de Sistemas Aquosos Bifásicos utilizando Polietileno glicol e gomas para Extração de Lipase.

Gustavo de Brito Cardoso. Início: 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares.

Aplicação de sistemas aquosos bifásicos na extração de antioxidantes presentes em frutas exóticas.

Igor Adriano de Oliveira Reis. Início:2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Álvaro Silva Lima e Cleide Mara Faria Soares

Desenvolvimento de produtos lácteos fermentados por grãos de kefir com teor de colesterol reduzido e saborizado com frutas tropicais.

Alysson Vieira dos Santos. Início: 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes, Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Sergipe.

Orientador: Cleide Mara Faria Soares e Álvaro Silva Lima.

Produção, purificação e aplicação de proteases microbianas.

João Batista Barbosa. Início: 2012. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Coorientador: Álvaro Silva Lima.

Produção, purificação e aplicação de proteases microbianas.

João Batista Barbosa. Início: 012. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Coorientador: Álvaro Silva Lima..

Lista das nossas Patentes

Patente: Privilégio de Inovação.

Número do registro: 300108-3

Data de depósito:08/01/2003

Título: "Produto fermentado de carboidratos para o tratamento de infecção"

Instituição(ões) financiadora(s): Hebrom S/A Indústrias Químicas e Farmacêuticas.

RODRIGUES, Sheyla Alves ; LIMA, Á. S. ; XAVIER FILHO, Lauro . Produto fermentado de carboidratos para o tratamento de infecção. 2003, Brasil.

Patente: Privilégio de Inovação.

Número do registro:

Data de depósito:20/09/2011

Título:"Processo industrial de obtenção de leite e derivados de teor de colesterol reduzido"

Instituição(ões) financiadora(s): FINEP

SOARES, C. M. F. ; LIMA, Á. S. ; Freitas, L.S. ; SANTOS, A. V. ; Balieiro, A.L. ; SANTANA,R. F. ; Resende, I.T.M. ; Jesus, M.S. . Processo industrial de obtenção de leite e derivados de teor de colesterol reduzido. 2011, Brasil.

Patente: Privilégio de Inovação.

Número do registro: BR1020140013210

Data de depósito:17/01/2014

Título:"Pré tratamento em sabugo de milho para imobilização de lipase"

Instituição(ões) financiadora(s): CAPES, FAPITEC

Instituição(ões) registro: INPI - Instituto Nacional da Proprieda de Industrial.

Ruzene, D.S. ; Queissada, D.D. ; Ruzene, D.S. ; Silva, D.P. ; Teixeira, J.A. ; Souza, E.R. ; Castro, R.S.S. ; Cabrera-Padilla, R.Y. ; Costa, D.M. ; LIMA, Á. S. ; SOARES, Cleide Mara Faria . Pré tratamento em sabugo de milho para imobilização de lipase. 2014, Brasil.

Patente: Privilégio de Inovação.

Número do registro: BR1020140013156

Data de depósito:17/01/2014

Título:"Utilização de sabugo de milho como suporte para o processo de imobilização de lipase"

Instituição(ões) financiadora(s): CAPES, FAPITEC

Instituição(ões) registro: INPI - Instituto Nacional da Proprieda de Industrial.

Ruzene, D.S. ; Ruzene, D.S. ; Silva, D.P. ; SOARES, Cleide Mara Faria ; LIMA, Á. S. ; Costa, D.M. ; Cabrera-Padilla, R.Y. ; Castro, R.S.S. ; Vieira, E.S. ; Teixeira, J.A. ; Queissada, D.D. . Utilização de sabugo de milho como suporte para o processo de imobilização de lipase. 2014, Brasil.

Pesquisadores do LPA

Álvaro Silva Lima
Cleide Mara Faria Soares
Ranyere Lucena Souza